Головна > Блог > 21-22 марта в Киеве пройдет бизнес форум для рестораторов RestoPraktiki

21-22 марта в Киеве пройдет бизнес форум для рестораторов RestoPraktiki

24.02.2017

21 и 22 марта 2017 года в Киеве, по адресу Большая Васильковская 5 пройдет бизнес форум для рестораторов RestoPraktiki.

Два дня рестораторы будут обмениваться опытом и знаниями. Узнают о новых концепциях и трендах, примут участие в дискуссиях, окунуться в уникальную атмосферу успеха.

Спикеры мероприятия:

Елена Буряк. г. Днепр, Украина
Дарья Малахова. г. Киев, Украина
Валерий Созановский. г. Киев, Украина
Виктор Олейников. г. Киев, Украина
Оксана Козонова. г. Одесса, Украина
Анна Масловская. г. Москва, Россия
Мария Колосова. г. Москва, Россия
Роман Пометков. г. Москва, Россия
Суки Маман. г. Шеффилд, Англия
Дмитрий Цыганков. г. Киев, Украина

Основная программа RestoPraktiki

21.03.2017 г. на бизнес форуме RestoPraktiki

С 10.00 до 11.00 – Регистрация участников, приветственный кофе.

С 11.00 до 12.00 - Доклад. Валерий Созановский, The Cake, Киев. Тема: «История одного приключения: кондитерская». - Просто так открыть какой-то бизнес - не интересно. Всегда должна быть приключенческая часть. - Поездка на учебу во Францию: от цеха в одну комнату к ресторану. - Чувствовать продукт. Трогать руками: если не погружены в технологию - ничего не выйдет. - Продукт - 9 месяцев. Воспитание, воспитание, воспитание.

С 12.00 до 12.30 – Доклад. Анна Масловская , Афиша Daily, Москва. Тема: «Ресторанная критика – кто имеет право ей заниматься, кому она нужна и как на нее реагировать ресторатору».

С 12.30 до 13.30 – Кофе-брейк.

С 13.30 до 14.30 – Доклад. Мария Колосова, Healthy Food, Москва. Тема: «Построение эффективного бренда кафе здоровой еды, основанного на доверии к создателю бренда». - Бренд с человеческим лицом. - Эффективная бизнес-модель. - Соответствие корпоративной культуры бренду и бизнес идее компании.

С 14.30 до 15.30 – Обед.

С 15.30 до 16.30 – Доклад. Роман Пометков, Public бар, Москва. Тема: «Public. Аперитивы в рамках современной Москвы». - Алкогольные тренды Москвы. - Бар, как второй дом. - Униформа, как лицо бартендера. - Домашние аперитивы.

С 16.30 до 17.70 – Елена Буряк, Мыши Бляхера, DoubleDecker Cake & Coffee, Днепр. Тема: «Если можете не заниматься ресторанным бизнесом, займитесь чем-нибудь другим». - Следуйте не тренду, следуйте своему сердцу. - Работайте с лучшими. Почему мы работаем с иностранными шефами. - Гость не всегда знает, чего он хочет. Создавайте потребности, а не удовлетворяйте их.

С 17.00 до 17.30 – Кофе-брейк.

С 17.30 до 18.00 – Доклад. Ирина Ковалишена, Форвард, Киев.

Тема утверждается.

С 18.00 – Аперитиво.

22.03.2017 г. на бизнес форуме RestoPraktiki

С 10.00 до 11.00 – Приветственный кофе.

С 11.00 до 12.00 – Доклад. Дарья Малахова, Kartata Potata Кафе, Киев. Тема: «Ресторан, интересный детям - ресторан, любимый родителями».

С 12.00 до 13.30 – Доклад. Виктор Олейников, винный эксперт, Киев. Тема: «Винный тренд - как Украине не пасти задних!».

С 12.30 до 13.30 – Кофе-брейк.

С 13.30 до 14.30 – Доклад. Оксана Козонова, Foundation Coffee Roasters, Одесса. Тема: «Эффективная рабочая команда в ресторане. Миф или реальность?» - Технология создания эффективной команды. - Теория качества.

С 14.30 до 15.30 – Обед.

С 15.30 до 16.30 – Доклад. Дмитрий Цыганков, Fozzy Group, Киев. Тема утверждается.

С 16.30 до 17.00 – Доклад. Суки Маман, путешествующий шеф, Шеффилд, Англия. Тема: «От перфекционизма к суровой реальности».

С 17.00 до 17.30 – Кофе-брейк.

С 17.30 до 18.00 – Докладчик и тема утверждаются.

С 18.00 – Аперитиво.

Стоимость посещения бизнес форума RestoPraktiki до 13.03.2017 г. – 5500 грн, после 13. 03.2017 г. – 6000 грн.

В стоимость входит:

участие 21.03-22.03;
обеды, кофе-брейки, аперитиво;
материалы по результатам мероприятия: презентации, видео, фото, контакты участников;
масса эмоций и полезных знаний и знакомств.

Телефон для связи (097)183-25-70, ua@restopraktiki.com

Бизнес форум RestoPraktiki в 2015 году, как это было....