Скоро!!! IV фестиваль рестораторов InRestFest
30.01.2017
Занимаясь развитием своего проекта, мы не всегда успеваем следить за новыми тенденциями и технологиями ресторанного бизнеса. Если у вас есть желание познакомиться с новыми людьми, обменяться опытом, и получить массу впечатлений, тогда фестиваль рестораторов InRestFest – это то что вам нужно.
4й фестиваль рестораторов InRestFest состоится с 21.02.2017 г. по 24.02.2017 г. в Карпатах.
Вы познакомитесь и встретитесь со 100 рестораторами, эффективно поработаете и отлично отдохнете. Узнаете новейшие тренды и современные концепции ресторанного бизнеса. Побываете на мастер-классах и попробуете блюда от лучших шеф-поваров. Пообщаетесь с коллегами и найдете интересные решения на волнующие вас вопросы. Прекрасно проведете время.
Основная программа InRestWinterFest 2017 (может дополняться и уточняться)
21.02.2017 г. на фестивале InRestFest
Трансфер из Ивано-Франковска
С 13.00 до 14.00 - Обед
С 14.00 - Заселение в гостиницу
С 15.00 до 16.30 - Открытие InRestFest. Знакомство с гостями
С 17.00 до 19.00 - «Практикум по миксологии. Тренды 2017» с Анастасией Судак. Демонстрация и дегустация
С19.00 до 20.00 - Ужин
С 20.00 - Вечерняя программа
22.02.2017 г. на фестивале InRestFest
С 09.00 до 10.00- Завтрак
С 10.00 до11.30 - Семинар «Нематериальная мотивация персонала. Счастливый персонал = счастливые гости» с Александром Мусатовым.
- Формула любви к гостям
- Как мы ищем того, кто будет любить гостя?
- Как профессионально валять дурака на работе
- Что сегодня мотивирует ребят
- Методы развлечения сотрудников
- Как работать, когда в ресторане нет текучести кадров.
С 11.45 до 13.15 - Бизнес-кейсы «Системный ресторанный бизнес» с Романом Романчуком
С 13.15 до 14.15 - Обед
С 13.15 до 14.15 - «Воркшоп по миксологии» (группа 20 человек - предварительная регистрация обязательна!) с Анастасией Судак
С 14.30 до 16.30 - 1-й поток. Практикум «Создание карты торговой территории заведения. Как выжать максимум из соседей» с Александром Мусатовым.
С 14.30 до 16.30 - 2-й поток. Практикум «Качественный сервис. тренд или необходимость? Как наладить и не потерять» с Оксаной Марусич.
С 17.00 до 18.30 - Мастер-класс шеф-повара с Gianluca Pardini
С 19.00 до 20.00 - Ужин
С 20.00 - Вечерняя программа
23.02.1017 г. на фестивале InRestFest
С 09.00 до 10.00 - Завтрак
С 10.00 до 12.00 - 1-й поток. Практикум «Качественный сервис. тренд или необходимость? Как наладить и не потерять» с Оксаной Марусич.
С 10.00 до 12.00 - 2-й поток. Практикум «Создание карты торговой территории заведения. Как выжать максимум из соседей» с Александром Мусатовым.
С 12.15 до 13.30 - Мастер-класс «Организованная экономика в баре вашего ресторана» с Надиром Кучкаровым.
- Снижение себестоимости бара
- Увеличение оборота за счет скорости работы
- Стандартизация процессов в баре
- Оптимизация переучетов
- Чек-лист заготовки
- Оптимизация работы склада
С 13.30 до 14.30 - Обед
С 14.30 до 16.00 - Доклад «Продать себя. Персональный брендинг и медийность в бизнесе, как инструмент продвижения вашего ресторана» с Сергеем Калининым.
С 16.15 до 18.00 - Панельная дискуссия «Проблемы с персоналом». Формат: участники задают вопросы по заданной теме, эксперты отвечают и делятся опытом, ведущий модерирует общение и подытоживает успешные решения»
С 18.00 до 19.30 - Ворк-шоп «Полезное про отбор сотрудников, их обучение и немного про «грабли», на которые все наступают» с Анной Катковой.
- Рынок труда сегодня.
- Как быстро закрыть вакансию, быстро обучить новичка, не бояться текучки и не снижать уровень стандартов
- Работаем по стандартам или «с душой»?
- «Включи голову» и возможно ли не зависеть от людей (в самой зависимой от людей сфере)?
С 19.30 до 20.30 - Ужин
С 20.30 - Вечерняя программа
24.02.2017 г. на фестивале InRestFest
С 08.00 до 10.00 - Завтрак
С 10.00 до 12.00 - Свободное время
С 12.00 - Выселение из отеля. Трансфер в Ивано-Франковск
СТОИМОСТЬ посещения фестиваля рестораторов InRestWinterFest 2017 можно узнать здесь
Количество гостей на фестиваль рестораторов InRestFest ОГРАНИЧЕНО.
Информация взята с сайта cafe.ua
Коментарі
Поки що немає коментарів